اداره کل دامپزشکی استان البرز

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان البرز، دکتر توکلی ضمن خوشامدگویی به حاضرین در جلسه و تشکر از حضور مسئولین امور اقتصادی استان البرز اهمیت موضوع ارتقای کیفیت گوشت مرغ را از نظر بهداشتی و ماندگاری تشریح کرد.

دکتر توکلی با اشاره به بازدید اخیر مقامات استان از یکی از کشتارگاه های صنعتی گفت: مسئولین استان در این بازدید از نزدیک با نحوه کشتار و بسته بندی گوشت مرغ آشنا شدند.

وی تصریح کرد: از جمله مزایای طرح ارتقای کیفیت گوشت مرغ راه اندازی خط 2 کشتار به سبب تخلیه کامل اندرونه می باشد و کشتارگاه هایی می توانند رتبه آ دریافت کنند که مجهز به این تجهیزات شوند که باعث پایین آمدن بار میکروبی در گوشت مرغ می گردد ولی در رتبه آ پلاس با استفاده از تجهیزات چیلینگ روم و حذف چیلر طعم مرغ از کیفیت بالاتری برخوردار است و مرغ داخل آب چیلر غوطه ور نمی شود و میزان آب داخل بسته مرغ بسیار کاهش می یابد.

وی افزود: تلاش میکنیم تا 6 ماه آینده با رایزنی ها و تعامل مسئولین کشتارگاه های استان دارای رتبه آ شوند چرا که زیبنده استان البرز نیست که تمام 6 کشتارگاه صنعتی استان در رتبه بی طبقه بندی شوند.

دکتر زرگر مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری با تشکر از پیگیری ها و اطلاع رسانی دکتر توکلی و تبیین اهمیت موضوع برای مسئولین استان گفت: توسعه جوامع انسانی به برکت پیشرفت علم و شناسایی بیماری ها بوجود آمده و نگاه تخصصی به سلامت جامعه و امنیت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است.

وی با تاکید بر نگاه تخصصی به موضوعات و لزوم ساماندهی زیرساخت و چهارچوب های لازم افزود: امروزه کیفیت جای خود را به کمیت داده و دارای اولویت است و در زمانی که به این اعتقاد رسیدیم که باید کیفیت مرغ بالا برود هرچند با کمی هزینه بالاتر باید این کار عملی شود چرا که در دراز مدت عدم ارتقای کیفیت منجر به ضرر و زیان جامعه هم از نظر اقتصادی و هم از نظر بهداشت و سلامت جامعه میگردد.

در پایان مصوب شد بانک های آینده، صنعت، معدن تجارت، کشاورزی، توسعه تعاون، پست بانک، ملی و تجارت تسهیلات لازم را برای تجهیز کشتارگاه های طیور استان فراهم نمایند.